Hakk?m?zda
TOHUM PLATFORMU
Dünyan?n gelece?i tar?m, tar?m?n gelece?i tohum slogan?yla
yola ç?km?? bir kar gütmeyen olu?umdur.
Amaçlar?
Dünyan?n gelece?inin tar?mdaki gelecek tasar?m?yla olabilece?ine
inanan Tohum Platformu, bireylerin do?ru tar?m? yapabilmeleri ve do?ru tar?m
ürünleriyle bulunabilmeleri için gerekli olan bilimsel bilgiyi sunar.
Tar?m ve g?da alan?nda var olan bilgi kirlili?ine bir tepki
olarak ortaya ç?km??t?r. ?nsanlar?n yanl?? bildikleri birçok bilginin bilimsel
do?rularla düzeltilmesi amac?yla kurulmu?tur.
Tohum platformu sa?l?kl? beslenmenin temel bir insanl?k hakk?
oldu?unu, tar?mda var olan tar?msal yakla??mlar?n herkes için iyi, do?ru, güzel
ve eri?ilebilir bir g?da üretmesi gerekti?ini savunur. Dahas?; tar?msal
ürünlerin, biyoçe?itlili?in, üretim modellerinin, payla??m modellerinin herkes
için adil olmas? gerekti?ini savunur.
M?SYONUMUZ
Herkes için tar?m, herkes için iyi, güzel ve temiz g?day?
savunur. Tohumlar?n ve üretim modellerinin co?rafyan?n haf?zas? oldu?unu dü?ünür.
Bu nedenle tar?msal üretim modelinin ve yiyecek içece?in kültüre katk?lar?n?
önemser.
Üreten, arac? olan, tüketen her bir ki?i için iyi, güzel ve
temiz g?dan?n herkes için adil payla??m modellerine i?aret eder. Üretimin do?ayla
uyumlu olmas?, sürdürülebilir olmas?, g?dan?n payla??m modelinin sürdürülebilir
olmas?n? temel al?r.
?yi, temiz ve güzel g?da için üretenin de arac? olan?n da
tüketenin de haysiyetli seçimler yapmas?yla mümkün olaca??na inan?r.
Dönemsel e?ilimlerden uzak durur. Geleneksel üretim
yöntemleri oldu?u kadar do?ayla ve insan sa?l???yla uyumlu olmas? halinde
modern üretim yöntemlerini de önemser.
G?da israf?, popüler beslenme tarzlar?, yanl?? tar?m
uygulamalar?, uygun olmayan payla??m modelleri gibi çal??ma alanlar?yla açl??a
kar?? söylemler geli?tirir.
Yiyecek içecek dilinin, ülkeler aras? ili?kilerde olumlu rol
oynad???n? savunur. Uluslar?n beslenme tarz?n?n uluslar?n gelece?ini ?ekillendirece?ine
inan?r. Bu nedenle ulusal beslenme modelleri üzerine projeler geli?tirir.
Bilim ile geleneksel bilgiyi bulu?turur.
ÇALI?MA KONULARI
·
TARIM
·
TOHUM
·
TOPRAK
·
BESLENME
·
AVRUPA B?RL??? PROJELER?
·
SA?LIK
·
KURUMLARLA ORTAK PROJELER
·
TARIMIN, GASTRONOM?N?N KÜLTÜRE, SANATA VE EDEB?YATA ETK?LER?
ÇALI?MA ?EKL?
·
GÖNÜLLÜLÜK ESASINDA ÇALI?ILIR,
·
MAKALE DESTE?? SUNULUR,
·
BELL? DÖNEMLERDE ORTAK B?LD?R? YAYINLANIR,
·
BASIN ?LE ?L??K?LERDE DESTEK OLUNUR.
·
PROJELER ÜRET?L?R
·
PROJELERE DESTEK VER?L?R
D?L?
·
SAM?M?,
·
B?L?MSEL,
·
ANLA?ILIRDIR.
DANI?MA KURULU
·
Yasemin M?st?ko?lu - ?klim Yazar?
·
Prof. Dr. Hamit Köksel
·
Prof. Dr. Nusret Zencirci
·
Dr. Turgay ?anal
·
Dr. Asuman Kaplan Evlice
·
Doç. Dr. M. Sertaç Özer
·
Ziraat Yüksek Mühendisi Serdar Polat
·
Ziraat Yüksek Mühendisi Ali ?lkhan
·
Dr. Hüseyin Ayhan
·
Nazif Horosan - Bonelli Kurucusu
·
Ali Akgün - Afiyet olsun israf olmas?n proje kurucusu
·
Mustafa Kavi - ?stanbul Halk Ekmek
·
Mehmet Çevik - Yepa? A.?.
·
Murat ?anl? - Ankara Halk Ekmek
·
Zafer Ba?aran - Bal?kesir Halk Ekmek
·
Emre Kürkçüo?lu - Kayseri Halk Ekmek
·
?smail Müttalipo?lu - K.Mara? Halk Ekmek
·
Kadir Y?lmaz - Kayseri Kent Ekmek
·
M. Salih Karaçalt? - Ankara Halk Ekmek
·
Saim Fahrettin Gök?in - Ankara Halk Ekmek
·
Mustafa Bekta? - Besa?
·
Prof. Dr. Tansel ?ireli
·
Prof. Dr. Nevzat Ar?k
·
Dursun Ar?k – Catering Guide
·
Dr. Muhammet Yüceer
·
Dr. Ali ?lkkan
·
Yazar Mehtap ?afak
·
Dr. Emin Dönmez
·
Ekmek Ustas? Köksal Durum
·
Dr. Kür?at Özberk
·
Dr. Nam?k Ergun
·
Hasan Önder – Çay uzman?
·
Ziraat Yüksek Mühendisi ?lknur Özkök Ka??kç?
·
G?da Mühendisi Ba? Denetçi Gürcan Gürsu
·
Doç. Dr. Gonca Güzel ?ahin
·
TRT – Müdür Ahmet Fatih Ogan
·
Ferit Duman – Dünya Gazetesi
·
Nevzat Ceylan - Ankara Milletvekili
·
Muammer Bostan - TBMM
·
Hayat? Yaz?c? – ?stanbul Milletvekili
·
Prof. Dr. ?pek Kalemci – Ba?kent Üniversitesi
·
Doç. Dr. S?rma Güven
·
Muhammet Avc? – Rize Milletvekili
·
Mine Özmen – H??vahan Butik Otel lokanta Kurucusu
·
Ali Eyübo?lu – Eski Milletvekili
·
Do?an Acar
·
Ahmet Dönmez
·
?ahin Acar
·
Ne?e Erber
·
?lhan Koçulu
KOM?TELER
Genel Sekreter –
Kurucu
Mine Ataman
Bilim Komitesi
Dr. Turgay ?anal
Kamu ?li?kileri
Salih Bekaro?lu – ?stanbul Halk Ekmek Genel Müdürü
Özel Sektör Komitesi
Turgay Civelek
Bas?n Komitesi
Ahmet Fatih Ogan
B?Z K?M?Z
Bizler kimiz diye sorarsan?z. Ben, Mine ATAMAN; yakla??k 20
y?ld?r 100 binlerce usta ile milyonlarca ton tar?m ürünü girdisi ile ekmek, pasta,
börek, baklava, çörek yap?p satan milyonlarca ekme?i evlerle bulu?turan bir
sektör çal??an?y?m. 2007-2008-2017-2018 y?llar?nda Uluslararas? Ekmek
Festivallerini Prof. Dr. Hamit Köksel deste?iyle yapm??, Türkiye’nin ilk ekmek
program?n? televizyonda haz?rlam??, ekme?in 12 bin y?ll?k hikâyesini Cennette ilk
Sofra kitab? ile yazm?? bir ekmek ustas?y?m. Arkada?lar?m?z da; bu ustan?n
hevesine ve onun hedefine inananlardan olu?mu? bir grup bilim insan?d?r.
Di?er bir ifade ile Dünyada ve Türkiye’de tar?ma, tohuma,
topra?a yön veren bilim insanlar?n?n destek verdi?i bir platformuz.
De?erli bilim
insanlar?, topra?a, tohuma Anadolu’ya inananlar;
Son y?llarda tar?m, tohum, toprak, beslenme konular? oldukça
önemli ve ülkeler için stratejik bir öneme sahiptir. Uluslar?n gelece?i ne
yediklerine ba?l?d?r diyen bilim insanlar?n?n üretti?i bilgiler çe?itli
sebeplerden ötürü halk ile bulunamamaktad?r. Gerek televizyon gerekse sosyal
medyada bilimsel bilginin aktar?m? konusunda aksilikler ya?anmaktad?r. Halk
taraf?ndan tan?nan bilim insanlar?n?n bir k?sm? do?ru bilgiden de?il popüler
olan bilgiden yana aç?klamalar yapmaktad?rlar. Örne?in Sakl? Seçilmi?ler gibi
kitaplar çoksatarken içindeki bilgilerin bilimselli?i, do?rulu?u kimse taraf?ndan
takip edilmemektedir. Son dönemlerde tohum, toprak, organik üretim, ata tohumu
gibi konular üzerinden bir tak?m ?ansl? gruplar kendilerine alan yarat?p
buradan nemalanmaya çal??maktad?rlar. Halk için sa?l?k, halka ata tohumu
yedirelim diyenler tanesi 20 TL’ye ekmek satarken hangi halk? dü?ünüyor
olduklar? ikilemi ironik bir durumdur.
Tüm bu sebeplerden ötürü halk? biraz olsun rahatlatacak,
uygun fiyatlarla çocuklar?n?n beslenmesini haz?rlayabilmek için gerekli bilgiyi
onlara vermek ve böylelikle onlar? hem maddi hem dü?ünsel düzlemde biraz olsun
rahatlatmak laz?md?r. ?öyle ki son dönemde siyez ekme?i yemeyen, ya da ek?i
mayal? ekmek yemeyen herkes sa?l?ks?z besleniyor alg?s?yla kar?? kar??ya kal?nmaktad?r.
?srail tohumlar?, geneti?i de?i?tirilmi? tohumlar ve her türlü bilimsel
konu, bilim d??? insanlar?n malzemesi olup buralardan kar güden kurumlar
faydalanmaktad?r. Çe?itli g?da dernekleri halk sa?l??? için çal???yormu? gibi
görünüp asl?nda farkl? bir rant? yönetmektedirler. Geçmi?te soylular kitap
yazar, saraylarda ?iirli ?ark?l? dost meclislerinde e?lenerek zamanlar?n?
geçirirlerdi. ?imdi moda olan Anadolu’ya yerle?ip sözde ata tohumlar?yla
çiftçilik yaparak, festivaller organize edip halk sa?l??? için naralar
atmaktalar. Asgari ücretli evlerde ata tohumlar?yla yap?lm?? porsiyonu 40 TL. olan
yemekler için lobi faaliyetleri yürütmektedirler. Sözün özü tüm bu ya?ananlar
asl?nda ekonomik düzenin yeni bir pazarlama alan?d?r. Maalesef gerçek tar?m
endüstrisi konunun d???nda ve halk sa?l???n?n dü?man? gibi görülmektedir.
Tohum platformu ya?anan tüm olumsuzluklara ra?men bilime
dayal?, tüm halk? kapsay?c?, sürdürülebilir bit tar?m sürdürülebilir bir ya?am
için tar?ma, tohuma, ekmek zanaatkârl???na, beslenmeye dair özet bilgiler
verir. Konunun kültür, sanat, etik ve pazarlama taraf?yla ilgilenir. Makaleler
halk?n anlayabilece?i ?ekilde üç cümleyle özetlenir. Sosyal medyada ister
makale sahibinin ad?yla isterse anonim olarak payla??l?r.
Siz de?erli bilim insanlar?ndan ve zanaatkârlardan iste?imiz
tohum platformuna destek olmak ve do?ru bilgiyi yayg?nla?t?rmakt?r.
Hedefimiz büyük, ad?mlar?m?z güçlüdür.
Seneye ayn? tarihte Tohum Platformu zirvesini planl?yoruz.
De?erli destek ve eme?iniz için te?ekkürlerimizle.
Tohum Platformu ad?na
Genel Sekreter
Mine Ataman
